Midsommarafton i...

...sköna Varuträsk inleddes med att mata firrarna i dammen;


Sen var det fördrink och fiskdamm, inte bara för barnen;


Jag fick fina servetter, Daniel fick en liten snaps och Max och Alfred fick chokladkakor och Mer;


Sen var det dags för en
Smörgås med gravad lax och hjortronsås (ett recept taget från Matplatsen);
8 port

4 bitar mjukt tunnbröd

2 dl creme fraiche
1/2 dl hjortronsylt
2 krm salt
1 krm vitpeppar
2 msk hackad gräslök
8 skivor gravad lax
100 g machesallad
hjortron att garnera med

Klipp eller skär tunnbröden i 6 bitar vardera. Lägg dem på en plåt. Rosta tunnbröden mitt i ugnen 250 C, ca 2-3 min. Låt bröden svalna.

Vispa creme fraichen fast med elvisp. Blanda i hjortronsylten och smaka av med salt & peppar. Blanda i gräslöken.

Varva lax, creme fraiche och sallad mellan tunnbröden lagda på assietter.
Garnera med gräslök och hjortron.
Servera genast!

Till förrätt åt vi snittar av olika slag; krustader med brie och körsbärssylt, crostini med tapenade, skinkostbröd med vindruva, tunnbrödrulle med hamburgerkött och
Minipizzor med ansjovis (också ett recept från Matplatsen)


smördeg
tomatpuré
ansjovis
finhackad lök
oregano
riven smakrik ost

Kavla ut smördegen något och bred på ett lager tomatpuré. Hacka ansjovisen och fördela över, strö över hackad lök, krydda med oregano och avsluta med ett lager riven ost. Rulla i hop som en rulltårta (så långt kan förberedas i god tid) och skär smala skivor. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och grädda i 225 C 5-10 min tills de fått fin färg. Godast nygräddade!

Sen blev det dags att grilla köttet och till det åt vi en rotfruktsgratäng, olika sallader och röror.


Till efterrätt åt vi jordgubbsparfait med jordgubbar.

Vi frågade även dessa om de vill bli Lilla Larvens gudföräldrar;


Det ville de!

Lite senare kommer en orgie i foton från Fahlgrens fantastiskt vackra hem, men nu ska familjen Skogly ut på ÄVENTYR!