Vi har haft det bra på vår minisemester på Piteå havsbad. Vädret har varit bra och det har fläktat, precis i min stil. Tyvärr samlar jag vätska nu som en liten gris så fötterna är som korvar.
I lördags solade vi en stund, pappor och pojkar lekte i den stora lekparken. Sen drog vi på stan och sen bjöd Harry och Signe på grillat.
Till förrätt bjöds det på;
Toast med rökt lax och äppelsallad
4 pers4 frallskivor
smör
4-8 tunna skivor rökt lax
Äppelsallad;
2 små äpplen
1 liten rödlök
1 dl creme fraiche
1 msk riven pepparrot
salt
peppar
Garnering;
citorn
dillkvistar
hovmästarsås
1. Stek brödskivorna gyllenbruna i smör och skär sedan bort kanterna.
2. Skala, kärna ur och tärna äpplena.
3. Skala och finhacka löken.
4. Blanda cr. fr., pepparrot, salt och peppar. I med äpplena och löken.
5. På med rökt lax på mackorna, på med röran och garnera.
Förrätten gick hem hos Affemannen;
Till efterrätt hade Signe gjort
Signes frukt- och bärpaj;
150 g smör
1 dl socker
3 dl mjöl
1 krm salt
1/2 tsk bakpulver
valfri frukt eller bär
socker
potatismjöl
1. Smält smöret, blanda i socker, mjöl, salt och bakpulver.
2. Tryck ut i pajform.
3. Fyll med valfri frukt eller bär, ca 5 dl. Strö över lite socker och potatismjöl.
4. 200 grader ca 20 minuter.
5. Låt svalna och servera med glass, vaniljvisp eller grädde.
Igår bjöd vi på Gudfaderns pasta till middag. Vi har även spelat kort och barnen har badat.
Det visade sig att Affe var king på frisbee.
Ungen kastade säkert 80 meter. Daniel och jag bara tittade på varandra.
Vi har haft jättemysigt den här helgen. Daniel har påbörjat sin semester och ska i samband med den ta ut föräldraledighet så nu har vi en ganska lång ledighet tillsammans att se fram emot;
Idag åkte vi hem för det ska regna hela morgondagen enligt väderleksrapporten. Vi har varit en sväng på stan och jag har handlat kläder till Max. Nu ska Harry bjuda på mat från Brogrillen!
No comments:
Post a Comment